( البصل الأخضر ) تعرفوا على الفوائد المثيرة للبصل الأخضر...

البصل الأخضر:

   ينتمي البصل الأخضر إلى الفصيلة الثومية (بالإنجليزيّة: Alliaceae)، ويدخل في تحضير العديد من الأطباق في البلدان الآسيويّة مثل اليابان والصين وكوريا، ويعتبر الساق الأخضر والبصيلة البيضاء هي الأجزاء الصالحة للأكل، ويحتوي هذا النوع من البصل على العديد من المواد النشطة حيويّاً، والتي تمتلك بعض الخصائص الطبيّة، مما يجعل منه مفيداً لعلاج بعض الاضطرابات والأمراض.

فوائد البصل الأخضر:

   يحتوي البصل الأخضر أو كما يسمّى البصل الياباني على مركّبات الأليسين المسؤولة عن الرائحة والنكهة المميزة له، كما يحتوي على مركّبات الفلافونويد، ومضادات الأكسدة، ومركبات الكبريت، وهو مصدر جيّد للعديد من الفيتامينات والمعادن، لذلك فإنّ له العديد من الفوائد الصحيّة، ومنها:

- المساعدة على خسارة الوزن:

   يحتوي البصل الأخضر على الثيامين والذي يُعرف بفيتامين ب1، والذي يساعد بدوره على منع تراكم الدهون في الجسم، ومنع اكتساب الوزن، كما يساعد هذا النوع من البصل على تقليل كميّة السعرات الحرارية التي تدخل الجسم عن طريق تقليل الشهيّة، وبالتالي تقل كمية الطعام التي يتناولها الشخص، ومن جهةٍ أخرى فإنّ الدراسات أشارت إلى أنّ البصل الأخضر يحتوي على مادة الكيرسيتين وحمض الفيريوليك اللذين يساعدان على تقليل تخزين الدهون، وزيادة استخدامها لإنتاج الطاقة، ممّا يقلّل من تراكمها داخل الجسم.

- المساهمة في منع ارتفاع ضغط الدم:

   يساعد البصل الأخضر على تجديد أحادي أكسيد النيتروجين (بالإنجليزيّة: Nitric oxide)؛ وهو مركّب كيميائي يساهم في عملية توسيع الشرايين حتى يتدفق الدم في الجسم بشكل سلس، مما يمنع من ارتفاع ضغط الدم، ومن جهةٍ أخرى فإنّ هذا النبات يحتوي على بعض المركّبات الصحيّة التي تثبّط عمل إنزيم الأنجيوتنسين II (بالإنجليزية: Angiotensin-II) الذي يسبب تضييق الأوعية الدموية والشرايين مما يزيد ضغط الدم، لذلك فإنّ تناول البصل يساهم في توسعة الشرايين.

- مساعدة مرضى السكري:

   قد يسبّب ارتفاع مستوى السكر في الدم؛ الإصابة بالإجهاد التأكسدي؛ وهي حالة عدم قدرة الجسم على التخلّص من السموم والجذور الحرّة وغيرها من المواد الضارّة، مما يؤدّي إلى تفاقم مرض السكري، وتمتلك مضادات الأكسدة الموجودة في البصل الأخضر القدرة على تقليل الإجهاد التأكسدي، ومحاربة الجذور الحرّة، وتقليل الأعراض المصاحبة للسكري، وإبطاء هضم الكربوهيدرات، وامتصاص سكر الجلوكوز، مما يمنع الارتفاع السريع لمستوى السكر في الدم بعد تناول الوجبات، وذلك بسبب تثبيط إنزيمات الغلوكوسيديزات ألفا التي تساعد على هضم وتحطيم الكربوهيدرات إلى سكريات بسيطة، وتجدر الإشارة إلى أنّ مرضى السكري يمكنهم تناول القليل من البصل الأخضر قبل البدء بتناول الطعام للسيطرة على مستوى السكر بعد الوجبة.

- المساهمة في علاج السرطان:

   تساعد مضادات الأكسدة في البصل الأخضر على التخلّص من الجذور الحرّة، ومنع الإجهاد التأكسدي، وهما مسبّبان رئيسان للسرطان، بالإضافة إلى ذلك فقد أشارت بعض الدراسات إلى أنّ البصل الأخضر له تأثير قوي على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون، ومن جهةٍ أخرى فإنّ مضادات الأكسدة تساعد على تأخير حدوث الورم، والتقليل من حجمه، والتقليل من خطر الإصابة بالالتهابات التي يمكن أن تفاقم المشكلة، وأخيراً فإنّه يمكن لتناول البصل بشكل منتظم أن يساعد على قتل الخلايا السرطانيّة، ويمكن للمركبات الصحيّة الموجودة فيه أن تمنع تكاثر وانتشار خلايا السرطان للأجزاء الأخرى من الجسم.

  موضوع