فوائد الخيار للرجيم وعلاج الإمساك...

الخيار:

يعود الموطن الأصلي للخيار (بالإنجليزية: Cucumber) إلى منطقة جنوبيّ آسيا، وفي الوقت الحالي فهو يُزرع في جميع أنحاء العالم، وهو أحد النباتات المُعترشة التي تندرج تحت الفصيلة القرعية (بالإنجليزية: Melon family) التي تضمُّ القرع، والشمام، واليقطين كذلك، ويعدُّ الخيار أحد المكونات الأكثر استخداماً في السلطات، والمخللات، كما يعدُّ الخيار الأخضر أكثر الأنواع شيوعاً حول العالم، والذي يصل طوله إلى 30 سنتيمتراً تقريباً، ويتميّز بقشرته الخضراء الملساء.

فوائد الخيار لمرضى لضغط:

يمكن أن يساهم الخيار في المحافظة على ضغط الدم بمستوياته الطبيعية، وذلك لمحتواه من البوتاسيوم، الذي يمكن أن يقلل من احتباس السوائل الناجم عن الصوديوم داخل الجسم، وبالتالي فإنَّه قد يساعد على خفض ضغط الدم، ولكن لن يؤدي تناول الخيار وحده إلى تحسين ضغط الدم دون التركيز على أمورٍ أخرى، لذا يجب على مرضى ارتفاع ضغط الدم تجنّب العادات الضارة، مثل التدخين، ونمط الحياة الخامل، وتناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والكوليسترول، بالإضافة إلى تقليل استهلاك الملح، واتباع نظام غذائي عالي بمصادر البوتاسيوم، كالخيار وعصيره، فقد أشارت دراسةٌ أوليّةٌ نُشرت في مجلة Jurnal Ners عام 2008، وأُجريت على مجموعةٍ من المرضى الذين يُعانون من فرط ضغط الدم الأساسي (بالإنجليزية: Essential hypertension)، إلى أنَّ استهلاك عصير الخيار له تأثير جيد في تنظيم ضغط الدم عند مرضى فرط ضغط الدم الأساسي، وقد كانت أفضل جرعة 200 مليلتر مرتين يومياً، ولكنَّ هناك حاجة للمزيد من الدراسات العلمية للحصول على نتائج أكثر دقة.

فوائد الخيار لعلاج الإمساك:

يمكن أن يساعد الخيار على تحسين حركة الأمعاء الطبيعية والسليمة، وتقليل خطر الإصابة بالإمساك، وذلك لأنَّه مصدر غني بالماء الضروري لترطيب الجسم، وتحسين قوام البراز، كما أنَّه مصدر غنيّ بالألياف الذائبة في الماء، وبشكل خاص البكتين (بالإنجليزية: Pectin) الذي يمكن أن يساعد على زيادة تواتر حركة الأمعاء الطبيعية، فقد أشارت دراسة نشرت في مجلة Zhonghua yi xue za zhi عام 2014، وأُجريت على مجموعةٍ من الأشخاص الذين يُعانون من الإمساك بطيء العبور (بالإنجليزية: Slow-transit constipation)، إلى أنَّ استهلاك مكمّلات ألياف البكتين مدة أربعة أسابيع ساعد على تسريع حركة العضلات المعوية، وزيادة أعداد البكتيريا المفيدة في الأمعاء التي تحسن صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى تخفيف الأعراض عند هؤلاء المرضى.

فوائد الخيار للرجيم:

تتكوّن خطة إنقاص الوزن الناجحة من جزئين رئيسيين، هما: خيارات الطعام الصحيّة، والنشاط البدني، إذ يمكن أن يساعد فهم التوازن بين هذين الجزئين على إنقاص الوزن بسهولة أكبر، والمحافظة على الوزن الصحي بعد الوصول إليه، ويمكن أن يكون الخيارُ أحدَ الخيارات الغذائية التي تساعد على إنقاص الوزن، وذلك لأنَّه مصدرٌ منخفض بالسعرات الحرارية، وبالتالي يمكن تناول كمية جيّدة من الخيار دون استهلاك سعرات حرارية زائدة، ويمكن استخدامه كبديلٍ للمكوّنات العالية بالسعرات الحرارية في السلطات، والشطائر، والأطباق الجانبية، كما يمكن أن يساعد محتوى الخيار المرتفع بالماء على إنقاص الوزن، وقد أشارت مراجعةٌ نُشرت في مجلة Nutrients عام 2016 تضم 13 دراسة، وأُجريت على 3628 شخصاً بالغاً، إلى وجود ارتباط بين تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة، وخسارة الوزن لدى الأشخاص المصابين بالسمنة.

أضرار الخيار:

درجة أمان الخيار:

يُعدُّ تناول الخيار آمناً بالنسبة لمعظم الأشخاص، ولكن توجد بعض النقاط والمحاذير التي يجب مراعاتها عند استهلاكه، ويجدر التنبيه إلى أنّ بعض أنواع القرعيات تعدّ سامّة، مثل: الكالاباش الخياري (بالإنجليزية: Bottle gourd) الذي يسبب التوعك عند بعض الأشخاص، ويجب على هؤلاء الأشخاص تجنب تناول النبات الذي ينمو منه الخيار، واستهلاك ثمار الخيار فقط الصالحة للأكل، ومن غير المرجح أن يسبب تركيز مركب الكوكوربيتاسين السميّة عند تناول الخيار بشكل يوميّ.

محاذير إستخدام الخيار:

يوجد عدد قليل من المخاطر لتناول الخيار، نذكر منها ما يأتي:

تُعدُّ بعض أنواع الخيار صعبة الهضم عند بعض الأشخاص، ولكنَّ الخيار التقليدي كبير الحجم والمتاح في معظم الأسواق سهل الهضم بالنسبة لمعظم الأشخاص. يحتوي الخيار على كمية مرتفعة نسبياً من فيتامين ك، لذا يمكن أن يؤثر تناول كميات كبيرة منه في تجلط الدم، ويجب على الأشخاص الذين يتناولون الوارفارين (بالإنجليزية: Warfarin) أو ما يماثله من الأدوية المميعة للدم عدم الإفراط بتناول الخيار بشكل كبير أو مفاجئ دون استشارة الطبيب. يُنصح بإزالة القشرة الخارجية للخيار أو غسله بالماء الدافئ والجاري قبل تناوله، وذلك للتأكد من سلامته، إذ تُعدّ المبيدات الحشرية المستخدمة مصدر قلق على الصحة. يمكن أن يسبب تناول الخيار أعراض الحساسية عند المصابين بمتلازمة حساسية الفم (بالإنجليزية: Oral Allergy Syndrome)، فقد أشارت الكلية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة أنَّ الأشخاص المصابين بحساسية تجاه حبوب اللقاح يمكن أن يعانوا من أعراض الحساسية عند تناول الخيار، والموز والبطيخ، والكوسا، وبذور دوار الشمس، وقد تشمل الأعراض حكة في الفم والأذنين والحلق، أو انتفاخ في الشفاه والفم، واللسان، والحلق.

موضوع